Devo retirar o GLÚTEN?

É comum ouvir muitas pessoas “demonizando” o glúten e dizendo pra que todos, em especial quem está em processo de emagrecimento, retire-o da alimentação já que ele é maléfico a saúde e engorda!

Mas será que ele é tão ruim assim? Interfere no emagrecimento? Todos devem evita-lo?

Bom, primeiro devemos saber O QUE É o glúten.

É um tipo de proteína encontrada no trigo, cevada, centeio e soja.

Assim, está presente em vários alimentos da nossa rotina como bolachas, bolos, biscoitos, pães, torradas, cerveja e qualquer massa que leve farinha de trigo, como a pizza, por exemplo.

Algumas pessoas apresentam hipersensibilidade a essa proteína, sendo intolerantes ou alérgicas, como no caso dos portadores de doença celíaca.

Essas pessoas, quando em contato com o glúten, apresentam vários sintomas gastrointestinais como diarreia, constipação, inchaço abdominal e flatulência, atraso no crescimento e puberdade, má absorção de nutrientes, dores de cabeça, erupções cutâneas, problemas articulares, obesidade, fadiga crônica, doenças cardiovasculares, entre outros.

Assim, para essas pessoas é essencial retirar o glúten do cardápio, a fim de melhorar os sintomas e saúde.

Entretanto, a maior parte da população consegue digerir facilmente esse nutriente e não apresenta nenhuma reação negativa a ele.

Então não é necessário retirá-lo da alimentação?

NÃÃÃOOOOO!!!

Só é necessário em casos de reações adversas!

"Mas nutri, minha vizinha retirou o glúten e conseguiu emagrecer! Então ele pode não fazer mal, mas engorda né?"

Também NÃO!!!

Vamos la...

Realmente é possível emagrecer retirando o glúten da alimentação, mas isso se deve ao fato de eliminar da dieta ALIMENTOS COM GLÚTEN!

Ficou confuso? Veja bem...

Você lembra dos principais alimentos com glúten? As bolachas, bolos, pães etc... Esses alimentos são muito calóricos e gordurosos, além de ricos em carboidratos. Ou seja, tirando-os de sua rotina, você deixará de consumir alimentos industrializados e calóricos e consequentemente, passará a ingerir alimentos naturais e mais saudáveis. Assim, obviamente ocorrerá a perda de peso, pois é o conjunto desses nutrientes que fará a diferença.

Além disso, esses alimentos presentam muito açúcar, que por sua vez é viciante. Então o indivíduo que irá comer o bolo, provavelmente não ficará num único pedaço, não é mesmo? Irá querer 2, 3, 4 pedaços... o mesmo acontece com a pizza, o pão (vai depender também do recheio, tipo e quantidade) etc.

Entendeu a diferença?

Então, se você não apresenta nenhum intolerância/alergia, saia da modinha e PARE DE CULPAR o coitado do glúten por todos os problemas!! haha

Além disso, não tem problema nenhum consumir alguns desses alimentos de vez em quando, pois não é só isso que influenciará no seu peso, mas sim seu hábito alimentar e rotina.

Assim, saia da modinha!

Não restrinja NADA sem que seja necessário e/ou sem orientação de um profissional! ;)