Integral x Orgânico - Qual a diferença?
Cada vez mais presente nas prateleiras dos supermercados, produtos integrais e orgânicos são indicados para quem busca uma vida mais saudável e de qualidade. Mas na hora de comprar, você sabe qual a diferença entre eles?
Muitas pessoas não sabem a diferença e por vezes acham que são semelhantes, e levam para casa o que mais atrai, sem saber realmente o que estão consumindo.
Mas então, integral e orgânico não são sinônimos? Qual a diferença? Qual consumir? Um alimento orgânico é um alimento integral? E para um alimento ser considerado integral, ele precisa ser orgânico?
Bom, vamos com calma... Primeiro você precisa entender o significado de dois conceitos:
Refinamento - Um produto geralmente passa por vários processos de refinamento para ficar mais agradável ao paladar e muitas vezes também a visão (sofrem clareamento), mas com isso, vários nutrientes (vitaminas e minerais) são perdidos e outros adicionados, como açúcar e sódio, o que agrava ainda mais os quadros de obesidade, diabetes e hipertensão.
Aditivo químico - Atualmente é mais comum do que se imagina encontrarmos produtos no mercado que tenham sofrido alguma adição química, tais como agrotóxicos, hormônios, etc. Isso acontece muitas vezes pois a demanda do alimento é tão alta que seus produtores acrescentam alguns aditivos para que o mesmo fique pronto para consumo o mais rápido possível. Ou ainda, em casos que queiram um alimentos maior para melhor atrair a atenção da clientela. Entretanto, a adição desses aditivos podem ser prejudiciais ao nosso organismo.
Sabendo disso, respondo a vocês que SIM, há diferença entre produtos integrais e orgânicos. Entenda a diferença:
Integral - Como o próprio nome diz, é um alimento íntegro, ou seja, ele está mais próximo do seu estado natural. São alimentos que não passam por nenhum processo de refinamento e dessa forma, conseguem manter as propriedades e nutrientes quase em sua totalidade.
Orgânico - Estes são alimentos mais puros, produzidos sem nenhum aditivo químico, tanto na fase agrícola como na industrial.
Ou seja, um alimento integral não necessariamente é orgânico, pois ele pode não ter sofrido nenhum processo de refinamento mas ainda assim, ter sido submetido a algum tipo de aditivo na sua fase de cultivo, por exemplo. Dessa forma, é possível que ele apresente mais nutrientes em relação ao não integral, mas pode ter resíduos de agrotóxicos.
E também um alimento orgânico não necessariamente é integral, já que ele pode estar puro, mas posteriormente passar por refinamento, estando assim sem resíduos de aditivos mas com menos nutrientes em relação ao integral.
Mas então, qual consumir? Integral ou orgânico?
O que posso afirmar é que, um alimento integral é infinitamente melhor que o refinado, já que ele mantém maiores quantidades de nutrientes, sendo benéfico a saúde pois apresenta maior quantidade de fibras por exemplo, o que aumenta a saciedade, reduz a absorção de gordura e melhora o funcionamento do intestino.
Da mesma forma, é preferível um alimento orgânico ao não orgânico, já que reduz o risco de contaminação ao organismo. Entretanto, num alimento orgânico, haverá menores quantidades de nutrientes.
Conclui-se então que, a melhor escolha com toda certeza, é um alimento orgânico integral!
Se puder, faça essa escolha ;)
Essa é a dica de hoje. Espero que tenham aprendido a diferença e saibam fazer a melhor escolha.
Até a próxima :D
